Интернет29/9/ · Куриную печень мало кто воспринимает всерьёз, её считают дешёвым субпродуктом, не представляющим никакой пользы, и глубоко . ИнтернетКуриная печень нуждается в подготовке – после промывания и удаления жировых прослоек и протоков ее следует мелко нарезать. Овощи для паштета .
Куриную печень мало кто воспринимает всерьёз, её считают дешёвым субпродуктом, не представляющим никакой пользы, и глубоко ошибаются. Несмотря на то что печень ценится намного меньше, чем куриное мясо, у неё есть одно большое преимущество — продукт легко усваивается организмом.
Поэтому, практически в любой кухне мира, можно встретить блюда, основу которых составляет куриная печень. В некоторых странах куриную печень активно применяют в традиционной медицине, а успешно решать много медицинских проблем ей помогает богатый химический состав.
В этой статье мы подробно разберёмся в пользе и вреде куриной печени. Этот продукт является настоящей кладезью полезных и питательных веществ, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Есть и вредные, а теперь подробно о химическом составе. Куриная печень практически не содержит жиров 6 г на г продукта , по количеству белка 20,5 г.
Именно по этой причине, и ещё из-за довольно низкой калорийности ккал её относят к диетическим продуктам. Кроме такого богатого витаминно-минерального состава, в куриной печени содержится немало мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Нельзя не сказать про содержание холестерина, в рассматриваемом продукте.
Его количество: мг в г печени. Это чуть больше дневной нормы. Куриная печень очень полезный и сытный продукт, доступный каждому, но, к сожалению, ещё не всеми до конца оценённый.
Состав и калорийность куриной печени
Попробуйте есть её хотя бы раз в месяц, и поверьте, этого хватит, чтобы обеспечить свой организм питательными веществами, не уступающими по составу специальным витаминным комплексам, продающимся в аптеках.Кулинары относят куриную печень к деликатесам, а диетологи рекомендуют употреблять её в оздоровительных и лечебных целях. Врачи рекомендуют регулярное употребление куриной печени людям, имеющим такие проблемы со здоровьем, таким как:.
Но самым полезным свойством куриной печени считается её помощь в восстановлении организма пациента после большой потери крови, произошедшей, например, при проведении тяжёлой операции. Польза куриной печени очевидна, а значит, всем сторонникам здорового питания можно смело включать её в свой рацион.
Осталось научиться её правильно готовить, чтобы блюдо получилось вкусное и сочное. Об этом чуть ниже. Пользу куриная печень может принести только в том случае, если она свежая, ведь при длительном хранении в ней накапливаются вредные для организма токсины.
При покупке, надо обращать особое внимание на её внешний вид. Свежая печень имеет тёмно-коричневый цвет и гладкую поверхность. Любая печень на вкус немного горчит, но если в готовом продукте горечь будет очень ощутима, то это значит, что печень несвежая.
Её употреблять в пищу крайне опасно, дело может закончиться тяжёлым пищевым отравлением. Куриная печень вредна только из-за того, что в её составе содержится много холестерина около мг на г продукта. Это превышает дневную норму не более мг потребности человека, поэтому с особой осторожностью её нужно есть:.
Куриная печень — это супер продукт для повышения гемоглобина. Ингредиент богат полезными элементами. 
Есть противопоказания к его употреблению. Об этом и другом в видео-ролике. Этот довольно популярный субпродукт широко используется в кулинарии для приготовления первых и вторых блюд, а также закусок.
По своей консистенции, термически обработанная куриная печень во многом напоминает мясо. Если субпродукт подвергать длительному воздействию высокой температуры, то он становится жёстким, сухим и теряет вкус.
Одним из наиболее популярных методов приготовления этого продукта, является обжарка с добавлением специй, репчатого лука и зелени. Для придания сочности готовому блюду, во время обжарки куриной печени, к ней могут добавлять молочный соус, цельное молоко, сметану и сливочное масло, а также обычную воду.
В качестве гарнира к готовой куриной печени, используют бобовые, картофель, смесь из различных овощей, гречневую и рисовую крупы в отварном виде. Большой популярностью пользуется паштет из куриной печени, который используется в качестве закуски.
Дополнительно, в состав паштета может входить репчатый лук, грибы, чеснок, плавленый или твёрдый сыр, овощи, зелень и различные приправы. Кроме упомянутых блюд, с использованием этого продукта изготавливают колбасу, котлеты, шашлыки, супы-пюре и салаты. Перед началом приготовления любого блюда с добавлением куриной печени, субпродукт необходимо замачивать на 30—40 минут в питьевой воде или молоке.
Длительность термической обработки куриной печени не должна превышать 20 минут, так как по истечении данного времени, продукт становится сухим, и полностью теряет вкус. Кроме того, добавлять соль в процессе приготовления куриной печени, необходимо после её термической обработки.
Для приготовления блюд, рекомендовано отдавать предпочтение охлаждённой печени, избегая её заморозки. При выборе продукта, необходимо обращать внимание на его внешний вид, запах и цвет. 
Свежая куриная печень имеет характерный коричневый цвет, слабовыраженный запах сырого мяса, а также не содержит большое количество отделяющейся влаги.
Зеленоватый или бледный оттенок продукта, а также наличие тухлого или гнилостного запаха, указывает на его несвежесть. Готовим: куриную печень необходимо вымыть, и замочить в воде на полчаса. Репчатый лук очищают, моют под проточной водой и нарезают мелкими кубиками.
Морковь также необходимо очистить, вымыть и натереть на средней тёрке. Далее, на разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом, пассируют лук и морковь течение 10 минут. В сковороду с луком и морковью, добавляют вымоченную куриную печень, обжаривают все ингредиенты на среднем огне в течение 5 минут.
Все обжаренные продукты пропускают через мясорубку или измельчают в блендере, смешивают со сливочным маслом, добавляют чёрный молотый перец и соль, после чего повторно перемешивают. Готовый паштет, ставят в холодильник на полчаса, после чего подают к столу.
Блюда из куриной печени относятся к диетическому питанию, так как они легко усваиваются и содержат мало калорий. Напомним, что куриная печень содержит белок, который легко усваивается, железо, калий, фолиевую кислоту и другие микроэлементы и витамины В, С и А.
Её рекомендуют диетологи добавлять в меню детям и беременным женщинам, для предупреждения анемии недостаток железа в организме. Правильно приготовленная куриная печень принесет больше полезных качеств для организма, чем негативных.
Но не следует забывать о правильном выборе продукта и противопоказаниях к его употреблению. Ваш адрес email не будет опубликован. Я к этому виду продуктов отношусь нормально, часто готовлю.
Но никогда до этого момента не знала, что куриная печень такая полезная.
Она мне нравится, действительно, не горькая и быстро готовится. Особенно нравится то, что приготовить паштет можно и быстро, и несложно. И с многими другими продуктами — крупами, картофелем, овощами куриная печеночка, по-моему, хорошо сочетается, вкусненькая. Я куриную печень люблю больше, чем говяжью.
И готовить ее несложно, и в продаже всегда есть свежая. Особенно нравится печень тушенная в сметане. Она без горького привкуса, нежная, отлично подходит и к овощам, и к кашам. Яблочный уксус — уникальный природный продукт, использующийся в кулинарии, в косметологии и с целью…. Масло черного тмина распространено среди: нетрадиционных способов лечения, в домашнем уходе за собой, косметологии….
Льняное масло считают самым важным среди различных растительных масел. В нём содержится большое количество…. Куриная печень полезные и вредные свойства, калорийность, состав Куриную печень мало кто воспринимает всерьёз, её считают дешёвым субпродуктом, не представляющим никакой пользы, и глубоко ошибаются.
Поделиться в соц. Оцените материал:. Оценок: 1 5,00 из 5. Нашли ошибку. Сообщить об ошибке. Похожие материалы. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Я принимаю политику конфиденциальности. Подписаться на новые комментарии к статье.
Ирина :. Galya :. Свежие материалы. В природе, витамины группы B, не встречаются по одному. Они сходны по свойствам, а…. Вернуться в начало.
Пищевая ценность блюда «Суп куриный с рисом» на грамм :. Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом — исправим. Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
Главная » Рецепты пользователей » Суп куриный с рисом. Суп куриный с рисом. Ингредиенты рецепта « Суп куриный с рисом »:. Вода - 2 л. Бедра куриные - гр. Картофель - гр. Рис - 3 ст. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль - 6 гр. Перец молотый черный - 2 гр.
Укроп - 10 гр. Петрушка - 10 гр. Пищевая ценность блюда «Суп куриный с рисом» на грамм : Калории: Белки: 2. Жиры: 1. Углеводы: 3. Тщательно вымыть мясо и сложить в кастрюлю с водой. Варить на среднем огне 30 минут. Пока мясо варится, приготовить картофель, очистить от кожуры, промыть под проточной водой и нарезать кубиками.
Морковь почистить и порезать, лук нарезать кубиками. К этому моменту мясо уже должно быть готово, достать его из кастрюли и поставить остывать. В бульон насыпать соль, выложить картофель и измельченные овощи. После того, как овощи поварились минут 10, промыть рис и отправить его в бульон к овощам.
Остывшее мясо отделить от костей и разделить на волокна, после чего бросить в бульон. Когда суп поварится еще 10 минут, бросить черный молотый перец и мелко нарубленную зелень. Дать покипеть еще пять минут и выключить. Оставить настояться 5 - 10 минут под закрытой крышкой.
Первые блюда. Новое на форуме. Случайные статьи. БЖУ, как составляющая эффективного Ходьба для похудения или 10 шагов в Занятия дома: Хула-хуп для похудения с Опрос Пользуетесь ли вы доставкой продуктов на дом? Старые опросы. Случайная картинка. Макароны Buitoni Каннеллони крупные.
Корейка сырокопченая. Молоко соевое. Горчица белая английская. Цыпленок-бройлер Грудка Фабрика Качества. Желе Dr. Oetker со вкусом Клубники. Икра кеты зернистая. Последнее Рецепты — Отбивные из индейки. Статья — 6 причин купить манго прямо сегодня. Продукт — Десерт Daily Трубочка вафельная с вареным сгущенным молоком.
Продукт — Десерт Daily Трубочка вафельная со сгущенным молоком. Продукт — Пирожное Mirel Эклер с заварным кремом. Рецепты — Овощной салат с индейкой. Статья — Токсичная позитивность и её последствия. Продукт — Колбаски полукопченые Ближние горки Охотничьи. Продукт — Колбаса сырокопченая Ближние горки Тоскана.
Рецепты — Овощной суп с пельменями. Статья — Зачем и как часто обращаться к косметологу: ответы профессионала. Продукт — Протеин Panacea Изолят сывороточного белка. Продукт — Масло кокосовое Tropicana. Статья — Когда и зачем нужно обращаться к аллергологу. Мы в соцсетях. Копирование, перепечатка целиком или частично или иное использование материала без письменного разрешения администрации сайта Calorizator.
★КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ повысит гемоглобин, укрепит сердечн.-сосуд. систему. Противораковые свойстваПоделиться:
Leave a Reply