Интернет09/06/ · Лук зеленый - рецептов с фото. Что приготовить с луком зеленым, блюда и рецепты. Простые блюда из лука зеленого, пошаговые . Интернет01/04/ · 2 апреля года #. +4. Вариант 1 - Добавляйте в тесто для блинов или оладий! Соотношение 2 части теста:1 часть нарезанного зеленого лука. .
Несмотря на жгучий вкус, лук является одной из самых востребованных овощных культур. Его добавляют в различные салата, пассеруют для заправки супов и вторых блюд, маринуют, запекают с другими продуктами. Обычно он не является основным ингредиентом. Но что можно приготовить из лука, если его много?
Родиной лука считают центральную и юго-западную часть Азии. Но лук почитали и в Древней Греции, где он являлся священным овощем. Его находили и в египетских захоронениях. Славяне начали выращивать его более лет назад. Благодаря его удивительному составу, его использовали не только в пищу, но и лечили им многие болезни.
Лук острых сортов сушат, маринуют, консервируют, а также используют для приготовления соусов и супов. Лук полуострых сортов содержит меньше эфирных масел, он менее острый. Его часто используют в свежем виде.
Сезонное меню
Самыми популярными являются Каба, Даниловский, Золотой шар, Самаркандский красный.Лук сладких сортов выращивают в местах с тёплым климатом — на юге. В нём мало эфирных масел, поэтому он практически не обладает жгучим вкусом. Многие находят его действительно сладким. Обычно такой лук употребляют в свежем виде, в салатах и приправах. Бланширование удаляет жгучий вкус.
Лук нарежьте кольцами, залейте кипятком и оставьте на 3—5 минут. Затем откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и остудите. Если лук не очень горький, можно нарезать его кольцами и просто обдать холодной водой. Такая процедура также убирает жгучий вкус.
Для придания пикантного вкуса можно добавить в воду немного уксуса. Для некоторых блюд лук можно замариновать. Нарежьте лук кольцами или полукольцами, посыпьте солью и сахаром, сбрызните уксусом. 
Оставьте на 15—30 минут. Из маринованного лука можно приготовить очень вкусную приправу!
Её можно заполнить зелёным горошком, мелко нарезанной зеленью, морковью или свёклой, нарезанными небольшими кубиками, кусочками рыбы или мяса. Обе половинки опустите в холодную воду. Через некоторое время пластинки лука можно легко отделить друг от друга.
Такой хризантемой можно украсить салат на большом блюде или подать к шашлыку и запечённому мясу. Она оригинально смотрится на столе. Такой цветок сделать несложно, но от вас потребуется аккуратность. Установите её на крышечку донышком вниз.
Это нужно сделать для того, чтобы случайно не разрезать луковицу до конца. После каждый сектор разрежьте ещё пополам. Здесь нужно действовать не спеша, чтобы случайно не отрезать лепесток. Чтобы избавиться от лукового запаха, аккуратно переложите цветок в другую чашку с холодной водой, добавив немного соли и уксуса — как для маринада.
Оставьте в воде ещё на 1 час. 
Хризантему из лука можно окрасить в бордовый цвет, опустив цветок в свекольный сок. Выдержите луковицу в соке 30 минут, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости. Хочешь поплакать, но неудобно — начни резать лук!
Фитонциды сделают своё дело — слёзы сами польются в три ручья. Но всё-таки существуют способы, которые позволяют уменьшить слезотечение и сделают нарезку лука наиболее комфортной. Приготовить из лука блюдо — это одно, но как при этом не заплакать?
Смочите разделочную доску и нож холодной а ещё лучше — ледяной водой, а также ополосните луковицу. Опытные хозяйки советуют во время нарезки лука жевать мятную жевательную резинку. Мятные пары намного уменьшат раздражение слизистой фитонцидами лука.
Если вы не любите жевать жвачку, её можно заменить мятными конфетами. Но они должны быть с сильным ментоловым ароматом, чтобы наверняка. Если вам необходимо нарезать много лука, воспользуйтесь кухонным комбайном. Крышка комбайна не даст фитонцидам лука добраться до вашего носа и глаз.
Единственный минус — лук в нём измельчается неравномерно. 
Но очки должны плотно прилегать к лицу. Например, можно воспользоваться очками для плавания или для строительных работ. Конечно, внешний вид страдает, но зато глаза не на мокром месте. Летучие вещества раздражают слизистую сильнее, если поток ветра будет дуть в вашу сторону.
Значит, надо сделать так, чтобы ветер изменил направление. С этим легко справится вентилятор. Установите его таким образом, чтобы поток воздуха уносил эфирные масла в противоположную от вас сторону. Эту простую закуску из лука приготовить несложно, но её вкус вас приятно удивит.
Её можно подать как самостоятельное блюдо. Она идеально подходит к отварному картофелю или запечённому мясу. Переложите лук и капусту в эмалированную кастрюлю, закройте крышкой и оставьте до полного остывания. Приготовить из лука можно не только закуску, но и салат.
Причём лук является основным ингредиентом. Несмотря на большое количество лука, салат получается нежным, совершенно негорьким и очень вкусным. Благодаря специям и пряностям эта простоя приправа из лука имеет насыщенный цвет и ярко выраженный кисло-сладкий вкус.
Икра из лука хороша тем, что можно экспериментировать со вкусами, добавляя различные специи и пряности. Такую икру можно приготовить в мультиварке, в казане или в глубокой сковороде. Но лучше воспользоваться мультиваркой, так как овощи в ней не пригорают, сохраняют свой вкус и аромат.
Блюдо экономичное и идеально подходит для вегетарианского меню. Но и мясоеды не отказываются от луковых колец в кляре, потому что от них исходит запах… беляшей. Кляр можно делать абсолютно любым. Но сочетание мёда, сахара, чёрного перца и лука в итоге выдаёт поистине великолепный результат. Перемешайте венчиком до исчезновения комочков.
Тесто должно получиться таким, чтобы держалось на луке. Такое блюдо можно есть и тем, кто не признаёт алкоголь, потому что при термической обработке алкоголь улетучивается и от него не остаётся и следа. Зато пока кольца жарятся, вокруг витает хмельной аромат. Луковые кольца подавайте сразу же, так как в холодном виде они становятся мягкими, а хрустящие свойства исчезают.
Считается, что луковый суп изобрёл французский король Людовик XV, когда однажды на охоте из всех запасов у него остались лук, шампанское и масло. Сложно представить голодающего короля, так что, возможно, это всё байки. Но луковые супы популярны с давних времён.
Они спасали многих от голода, поэтому считались едой бедняков. Этот суп настолько прост в приготовлении, что его может сварить даже подросток. В чём вы можете убедиться, глядя на фото на фото мой внук. Попробуйте приготовить из лука этот суп. Он настолько прост, что понравится даже тем, кто не умеет готовить.
Вам понадобится только лук и плавленый сыр. Чтобы насладиться его великолепным вкусом, подавайте суп с гренками или сухариками. Тушите на среднем огне до уменьшения луковой массы в полтора раза. Следите, чтобы лук остался светлым. Трудно поверить, что эти аппетитные котлеты приготовлены практически из одного лука!
Благодаря манке котлеты получаются пузатенькими, а соус окрашивает их в красивый оранжевый цвет. Лук мелко нарежьте. Можно его измельчить с помощью блендера, но он не должен превратиться в кашу. Лук в котлетках станет мягким, манка разбухнет, отчего котлетки получатся сочными и очень вкусными. Принцип приготовления этого супа почти такой же, как и при варке шурпы — национального блюда тюркских народов.
Лук и морковь не пассеруются, а закладываются в свежем виде, поэтому блюдо можно считать почти диетическим.
Энергетическая ценность калорийность Варенье из персиков составляет ККал на грамм продукта съедобной части. Соотношение белков, жиров и углеводов:. БонФит Продукты Сладости и Десерты: калорийность Варенье: калорийность Варенье из персиков: калорийность на г, белки, жиры, углеводы Пищевая ценность.
Вишневое варенье. Клубничное варенье. Абрикосовое варенье. Сливовое варенье. Малиновое варенье. Яблочное варенье. Варенье из одуванчиков. Черничное варенье. Земляничное варенье. Варенье из лимонов. Варенье из роз. Апельсиновое варенье. Черемуховое варенье. Варенье из черной смородины.
Грушевое варенье. Инжирное варенье. Варенье из шиповника. Варенье из айвы. Варенье ягодное. Варенье из ежевики. Варенье из брусники. Варенье из черноплодной рябины. Варенье из кабачков. Виноградное варенье. Имбирное варенье. Облепиховое варенье.
Персиковое варенье. Варенье из дыни. Варенье из тыквы. Варенье из грецких орехов. Терновое варенье. Яблочно-брусничное варенье. Варенье из райских яблочек. Варенье из калины. Варенье из физалиса. Варенье из боярышника. Варенье из сосновых шишек. Варенье из зеленых помидор.
Варенье из клюквы. Варенье из бананов. Варенье из алычи. Варенье из нектаринов. Варенье из ревеня. Варенье из ирги. Кизиловое варенье. Варенье из ананасов. Варенье из фейхоа. Варенье из абрикосов.
Вкусные котлеты из зелёного лука!Поделиться:
Leave a Reply