Топ-5 национальных блюд · Жижиг-Галнаш – король чеченской кухни! · Чепалгаш кто-то назовёт десертом, но я считаю это полноценным блюдом . Блюда чеченской кухни не только вкусны, но и питательны, готовятся они из нескольких составляющих, калорийны и очень легко усваиваются организмом. Об авторитете.
Чеченская кухня одна из древнейших и самых простых. Блюда питательные, калорийные. Готовятся быстро из самых доступных продуктов. Мясо - баранина и птица в натуральном виде являются основными продуктами в приготовлении блюд. Самые основные компоненты многих блюд - острые приправы, лук, чеснок, перец, чебрец.
Чеченская кухня богата витаминами и очень и сытная. Зелень - важная составляющая блюд. Довольно много блюд готовятся из черемши, сыра, тыквы. Творога, кукурузы и, конечно, сушеного мяса. Вайнахи любят мясные бульоны, баранину, говядину, отварную птицу, а вот свинина не входит в их рацион. Мясо подается с галушками из пшеничной или кукурузной муки и обязательно с чесночной приправой.
Основой вайнахской кухни также являются мучные изделия с различными начинками из творога, тыквы, картофеля, черемши и крапивы.
Жижиг галнаш
Из них готовится много блюд. Сушеное мясо, которое вообще не портилось и его можно было есть в любом виде, и сискал лепешка или чурек из кукурузной муки могли быть всегда при себе и были вкусной, сытной пищей.Всю зиму и ранней весной под рукой была черемша, а летом - крапива. Несмотря на многочисленные блюда из мяса, черемши и крапивы, все же чеченская кухня в своей основе мягкая, умеренная. В ней не преобладают пряности. Она очень разнообразная. И то, что среди чеченцев очень мало толстых, тучных людей, что они рослые и здоровые, сказывается влияние их национальной кухни.
Вайнахи пекут несколько видов хлеба - пшеничный, ячменный меченых хлеб. Широкое распространение у вайнахов получила кукуруза. Основной продукт, изготовляемый из кукурузы - это кукурузных хлеб или сискал. Чеченские блюда неповторимы и ароматны. Салат по-вайнахски. 
На 50 г отварной говядины: отварной картофель; 50 г зеленый горошек 30 г маринованные огурцы 30 г яйцо, зелень и соль по вкусу.
Отварную говядину и отварной картофель порезать мелкими кусочками, добавить четверть вареного яйца, зеленый горошек, маринованные огурцы. При подаче полить сметаной. Черемшу отварить, затем поджарить. Выложить на блюдо, посыпать домашним, не сильно соленым творогом, полить топленым маслом.
Подавать на стол с кукурузными галушками. Черемшу отварить в течение мин. Подавать с домашним хлебом. Суп из фасоли с сушеным мясом. Фасоль промывают и ставят на огонь. После того, как фасоль закипит, ее варят мин. Затем откидывают на дуршлаг, промывают холодной водой, кладут в кастрюлю с холодной водой и ставят варить.
После закипания добавляют сушеное мясо желательно жирное , нарезав небольшими кусочками по 3- 4 см, лук пассерованный, соль, перец по вкусу. 
Подают, посыпав мелко рубленой зеленью. На 2 л воды: фасоль - г, потрошки куриные 2 шт. Фасоль промывают, заливают холодной водой на час. Затем ставят варить, через минут добавляют потрошки, картофель, нарезанный соломкой, лук репчатый, мелко рубленный, соль, перец по вкусу.
Варят до готовности. На 2 л бульона костного: сушеная вяленная домашняя колбаса - г, томатная паста - 1 ст. Сушеную домашнюю колбасу нарезают кусочками, обжаривают на курдючном жире, добавляют мелко рубленный репчатый лук, соль, чабрец молотый, томат.
Затем заливают бульоном или кипятком, кладут мелко нарезанный картофель и варят до мягкости картофеля. Далее добавляют домашнюю лапшу, чеснок, зелень петрушки, чеснок. Мясной бульон - 1,5 л, картофель - г, лук репчатый - 1 шт.
В кипящий мясной бульон опустить картофель, нарезанный соломкой, варить до готовности. Затем добавить пассерованный лук, мелко нарезанные вареные яйца, пропущенную через крупную терку морковь и мелко порубленные зеленый лук, петрушку, укроп и крапиву.
Борщ должен кипеть мин. Мясо - г, лук репчатый - 1 шт. 
Нарезать кубиками баранину или говядину, жарить и тушить с луком до готовности. Замесить крутое тесто на яйцах, раскатать в тонкую лепешку, нарезать кубиками, сварить в подсоленной воде до готовности.
В чанашку глиняный горшок уложить готовую, заправленную сливочным маслом, лапшу, готовое мясо с жареным луком, полить мясным соком, посыпать зеленью. Мякоть баранины г, репчатый лук 1 головка, специи по вкусу, мука г, кефир 0,5 стакана, сливочное масло г, пищевая сода на кончике ножа.
Для начинки: фарш из жирного бараньего мяса, пропущенный через мясорубку репчатый лук, соль, перец. Все тщательно перемешать. Тесто: муку насыпать горкой, сделать в середине углубление, добавить соль, соду на кончике ножа, кефир и сливочное масло. Тесто замесить не круто, разделить на кусочки равной величины, придав им форму шариков.
Шарики раскатать в круглые лепешки толщиной мм. Положить фарш на одну лепешку, накрыть второй и защипать края. Уложить в форму, смазанную маслом, на верхней части чуды сделать небольшой надрез и поставить на мин.
Готовую чуду вынимают. В надрез кладут сливочное масло. Подают с чаем из душицы. Отварить небольшую курицу или цыпленка. Чеснок очистить, потолочь, добавить перец черный, красный, соль по вкусу. Перемешать, обильно обмазать курицу внутри и сверху. Положить в сковороду, добавить бульон и поставить в разогретый духовой шкаф.
Огонь должен быть средний. Обжарить с обеих сторон пока не образуется румяная корочка. Отдельно отварить черемшу, поджарить ее на сливочном или топленом масле. Готовую курицу выложить на блюдо, черемшу положить как гарнир, полить соком, в котором жарилась черемша.
Подать с домашней лепешкой. Курицу отварить, нарезать на небольшие кусочки. Яйца хорошо взбить, посолить, поперчить по вкусу. Курицу обмакнуть во взбитые яйца и жарить на топленом масле с обеих сторон. Подать с куриным бульоном. Курица - г, масло сливочное - г, молоко цельное - г, репчатый лук - г, перец - 5 г, мука кукурузная, пшеничная - г, соль.
Отваренную курицу разрубить на порционные куски, положить в кастрюлю с луком, пассерованным на сливочном или топленом масле, залить цельным молоком, посолить, положить перец, накрыть крышкой и тушить мин. Приготовить галушки из кукурузной или пшеничной муки. Для этого замесить пресное тесто, раскатать, разрезать на длинные полоски, которые режутся поперек на ромбики.
Придать им форму, надавливая на ромбики пальцами. Галушки отварить в курином бульоне. Порционный кусок птицы вместе с соусом молочным и луком положить на блюдо, посыпать зеленью. Отдельно в тарелке подать галушки. В бульонной чашке подать куриный бульон, заправленный цельным прокипяченным молоком.
Галушки обмакивать в соусе, где тушилась курица. Есть птицу, запивая бульоном, заправленным черным перцем. Мякоть баранины лучше корейка верхняя часть задней ноги нашпиговать и обмазать чесночной массой. Для приготовления чесночной массы необходимо растолочь чеснок, добавить соль, перец, чебрец по вкусу и масло сливочное.
Нашпигованное мясо положить в чугунную сковороду, налив немного воды, и поставить в хорошо разогретый духовой шкаф. Жарить 1, часа на очень слабом огне, периодически поливая соком из сковороды. Баранина или говядина 1 - 2 кг. Для галушек: мука кукурузная или пшеничная - г.
Чесночная приправа: чеснок - г. Жирную баранину или говядину отварить большими кусками в подсоленной воде. Готовое мясо нарезать кусками 50 - 60 г. Приготовление галушек.
По моим данным, больше всего калорий в одном отдельно взятом блюде содержится в «Квадробургере» в ресторане Heart Attack Grill в Лас-Вегасе. В нем 9, калорий при том, что средняя дневная норма — калории. Я его, к сожалению не пробовал, зато ел в Бостоне «Сердитый Бургер» в закусочной Eagles Deli, и там было калории.
Если не верите, вот фото на обложке. Но чтобы расправиться с ним, мне понадобилась помощь всех моих 16 студентов, с которыми я обедал в тот день. Секрет суперкалорийного блюда — в том, чтобы в нем было много жира. В одном грамме жира в два раза больше калорий, чем в одном грамме белка.
Так что если хотите удивить гостей и угостить их блюдом в калорий, не скупитесь на жир! Можете посмотреть канал Epicmealtime на YouTube - парни превращают американский фастфуд всех видов и размеров в самостоятельные блюда, где калорийность зашкаливает как вам фастфуд-лазанья из трех видов бургеров с фаршем, беконом и луковыми кольцами - около калорий?
Пальчики оближешь! Бургеры надо кушать правильно. Сначала употребляем мясную начинку и зелень, потом тесто и соус. Смесь белков мясо и углеводов хлеб в желудке не перевариваетса и не усваиваетса. Ваш бургер весь уйдет из организма в массах фекалия отбросы и никакой питательной пользы..
Деньги в унитаз. Смотри советы диетолога "раздельное питание". Создается впечатление, что многие люди слыхом не слыхивали о таком продукте, как хорошо, правильно и, главное, вкусно засоленное свиное прошу простить, если кого-то побеспокоил САЛО.
Я не владею точным количеством кКал в этом блюде, но Старый служитель маяка в устье Днепра готовил паштет из печени угря и давал мне майонезную банку н. Так после употребления трети этой вкуснятины есть не хотелось трое суток!!! Сытость была неимоверная! Ел раз в жизни. Ходят легенды о таком блюде, которое подают на свадьбы в странах Африки.
За правдивость не ручаюсь, за что брал - по том отдаю. Вот примерное описание. Какое блюдо самое калорийное на свете? Еда, напитки и кулинария Еда. Ответить 8 Интересно 2 Уточнить Ещё. Aniela Jermoszkina. На фото пекинская капуста, помидор, сыр, и все это выглядит вполне себе диетически. Показать ещё 9 комментариев.
Бронирование столиков в рестораны и рекомендательный сервис. Подбор ресторанов и заказ столиков Перейти на eatout. Peter Kirienko 3 8. Саша Синельникова 3. Насколько мне известно, самое калорийное блюдо придумано для сумоистов, которое называется «Тянко-набэ» «набэ» — котелок, «тянко» — еда для борцов сумо.
Это высокобелковое и высокопитательное блюдо, внешне похожее на суп или рагу. Оно не имеет единого устоявшегося рецепта — его состав частенько зависит от настроения повара и наличия продуктов. Тянко-набэ готовят из Читать далее.
Oleksiy Tymoshenko. Леонард Орр, "Бросьте привычку умирать" Другим предлагал, а сам не бросил - умер в банальные 79 лет, как и Читать дальше. Igor Novick - 5. Ярослав Лунев 7 9 5. Следует ответить на вопрос с другой точки зрения.
Максимальная калорийность блюда на грамм - ккал. Один грамм белка или грамм углеводов - 4 ккал, а грамм жира - 9 ккал, таким образом, максимальная калорийность у нас в продуктах на процентов состоящих из жира - это различные масла. Отсюда же вытекает, что больше ккал на гр любого блюда быть не может в Скучный дед, на последней ступеньке между мудростью и маразмом.
Я предупредил. Юлия Потапова. Вкуснотища, отличная пища! Показать ещё 1 комментарий. Антонин Гуляев 1 5. Инкогнито Скрытнев. Кристина Васильева. Кружка из бекона Изобретательные повара не устают выдумывать новые способы необычной подачи привычного продукта.
Один умный повар решил сделать из него кружку, добавив в нее сухарики и сыр. В итоге блюдо получило калорий и граммов жиров. Фёдор Генералов 3 0 8. Вот примерное описание Верблюд, фаршированный бананами, которые фаршированы утками, а те - яйцами Строго говоря, это считается одним блюдом.
Фёдор Генералов.
Главное чеченское национальное блюдо ЖИЖИГ ГАЛНАШПоделиться:
Leave a Reply